最有含金量的川菜书？有人说湖广填四川，那四川话是从湖广地区方言转化来的吗？有何依据？最有含金量的川菜书？《中国川菜》，中国川菜是四川科技出版社出版的一本图书，作者是卢一，杜莉主。　　《中国川菜》重点介绍了180道经典四川菜点的制作方法，全书采用中英文对照的编排方式，是目前国内第一本大型的中英文标准版...