各类蔬菜,水果的营养价值表(越详细越好)?蔬菜水果的防癌作用与它们所含的营养成分，包括抗氧化剂如类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物、异硫氰酸盐及有机硫化物等，矿物质和其他活性成分有关。这些物质能使DNA免受损伤，促进其修复，减少突变。\x0d\x0a 【芹菜】\x0d\x0a 芹菜中含有蛋白...