做菜营养流失的原因
烧菜的过程中营养流失营养是消失了还是流到汤里去了？炒的蔬菜放在保温桶里会流失营养和失去口感吗？营养学中，水煮鸡胸肉会流失营养吗？用微波炉热菜比用铁锅烧菜营养流失大吗？烧菜的过程中营养流失营养是消失了还是流到汤里去了？营养流失具体还要看你烧的那一类菜，如果是炖汤，猪肉一类那营养肯定是到汤里了，这样对一...
什么是烹饪什么是烹调什么是烹饪原料
什么叫烹调？什么叫烹调？1. 烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容:一个是烹，另一个是调。 烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴;调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。2. 烹调造句：1）只有我一个人少懂点烹调，我只能当...