饭店里菜怎么保存？自己种的菜作为饭店的食材怎么入账？饭店里菜怎么保存？首先，控制好温度，分清食品适应储藏在冷藏室还是冷冻室。另外，分开包装不同的食品，以避免食物的细菌交叉感染。不要将食物无论生食熟食，蔬菜还是肉类，不分类别的一起放入冰箱。否则，不仅会导致冰箱“串味”，还会滋生细菌，破坏食物的营养与美...