江苏四大名菜？华山英雄宴都有什么菜？江苏四大名菜？1、盐水鸭盐水鸭是南京特产，因旧时南京称作金陵，所以又叫“金陵盐水鸭”。又因为八月左右，中秋前后，桂花盛开的时节，是鸭子一年中最肥美的季节，此时的盐水鸭外形丰满圆润，口感鲜香味美，所以盐水鸭又被称为“桂花鸭”。盐水鸭皮白肉红，看上去干净清爽，一整个...