中国清蒸菜的特点及代表菜肴分支构成？糖醋是什么醋？豫菜是八大菜系之母，为何入不了八大菜系？鹤壁九大菜系？中国清蒸菜的特点及代表菜肴分支构成？清蒸是中国菜特有的烹饪手法，它是利用水蒸气将食物蒸熟，既能快速使食物成熟，还能最大程度地保留食物营养和鲜美味道。清蒸是西餐没有的烹饪方法。中国各大菜系均有代表性...