杭甬菜系？杭甬菜系？指中国浙江省的杭帮菜和宁波菜。杭帮菜以杭州菜为主体，是浙江省最具代表性的菜系之一。其特点是口味清淡，注重刀工和造型，以烹调海鲜、时令蔬菜、特色小吃等为主。著名的杭帮菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。宁波菜则以宁波地区为主体，以烹调海鲜、鱼翅、炖品等为主。宁波...