什么是起酥油？面包新语牛角包的特点？什么是起酥油？起酥油是一种由牛奶脂肪制成的黄色固体，它通常用于制作高品质的糕点、面包和饼干等烘焙食品。起酥油是通过提取牛奶中的脂肪，并采用特殊的工艺处理，将其转化为固态酥油。与普通黄油相比，起酥油含有更多的水分和乳糖，这使得它更易于在烘焙过程中分层和酥化。起酥油在...