我国历史上最早的一部烹饪理论著作是哪部？中国饮食文化的精髓是什么？我国历史上最早的一部烹饪理论著作是哪部？我国历史上最早的一部烹饪理论著作：《本味篇》《本味篇》记述了伊尹以至味说汤的故事。文中以伊尹的口气首先发表了一通烹调宏论，大意是：动物作为饮食原料，可分为三大类：生活在水里的有腥味；食肉的有臊味...