什么是烹饪？barbecuebarbeque的区别？煎，炒，烹，炸，煮，熬，炖，溜，烧，汆有什么区别？什么是烹饪？烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思。狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味...