川菜有几种味型？中国的川菜有哪几种代表？川菜有几种味型？川菜的味型，主要是复合味型。讲究佰菜佰味，比如鱼香味，荔枝味，麻辣味。鱼香味是诸多味型中最能代表川菜的，且广泛存在于以四川为核心辐射周边地区的地域内。鱼香味菜肴以鱼辣子泡椒为主要调料，在烹调中能够产生一种烹鱼的味道，这种味型在中式烹饪中具有举足...