川湘菜是哪个地方的
川湘大锅菜怎么做？川湘菜的菜系？碗农爆炒川湘菜是料理包吗？川湘大锅菜怎么做？【主料】五花肉300克【辅料】红薯粉200克、白菜8片叶子、肉丸10个、香菇20朵、土豆2个、西红柿2个、香菜3棵【调料】花生油适量、食盐15克、醋5克、冰糖5粒、八角1个、老抽10克、香油2克、水适量步骤：1.五花肉1.5...
湘菜定义
什么是中餐？什么是中餐？请问全国比较出名的湘菜饭店有哪些？请问全国比较出名的湘菜饭店有哪些？什么是中餐？狭义讲就是中华餐饮，更扩大话也包括华人地区烹饪的餐饮，代表着东亚的饮食文化，日本、韩国等国家的不少食品都和中餐密不可分，甚至来源于中餐，它还是很值得去研究的，这不是一两句可以说得清，建议买几本书看...
湘菜经典菜系 湘菜介绍图片
八大湘菜是指哪八大菜？湘菜和徽菜的产地和特点？八大湘菜是指哪八大菜？麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、红煨鱼翅、冰糖湘莲等。湘菜讲究菜肴内涵的精当和外形的美观，重视原料搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。烹饪技法：湘菜早在西汉初期就有羹、炙、脍、濯、熬、腊、濡、脯、菹等多...
简要介绍川菜的三个特征 湘菜的特点
请问湘菜有什么特点，它的地方特色是什么？川菜和湘菜的区别有那些？请问湘菜有什么特点，它的地方特色是什么？湘菜注重于辣。在湘菜里，很少见到花椒，辣味基本上都来自于辣椒。特色：1.农家小炒肉螺丝椒切滚到，肉是肥瘦兼备，脂香四溢，口干爽滑不干不柴，又香又辣，配上一碗白米饭，绝了！湘菜馆子的农家小炒肉就好比...
湘菜粤菜有哪些美食
川菜湘菜粤菜四大名菜？浙菜是八大菜系的吗？身为八大菜系的粤菜，它的特色是什么？有哪些代表菜品？少了粤菜谈什么菜系？湘菜和徽菜的产地和特点？川菜湘菜粤菜四大名菜？四大名菜是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的总称。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并...
湘菜有名的店有哪些
长沙十大顶级湘菜馆排名？请问全国比较出名的湘菜饭店有哪些？请问全国比较出名的湘菜饭店有哪些？湘菜连锁店哪家靠谱？长沙十大顶级湘菜馆排名？湖南省长沙十大顶级湘菜馆排名（排名不分先后）：1、张氏父子肥肠馆2、大碗先生3、昱龙大盆牛蛙4、彭厨5、王捌院子6、高记食堂7、大蒜炒腊肉8、湘西部落9、文和友老长...
湘菜系代表菜有哪些 八大菜系呢,湘菜系代表菜有哪些 八大菜系呢图片
八大湘菜是指哪八大菜？湘菜分为几大菜系？八大湘菜是指哪八大菜？八大湘菜:1.永州东安鸡，造型美观、色泽鲜艳。香、甜、酸、腊、脆。2.红煨鱼翅，3腊味合蒸，以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤配以调料蒸制而成。4.永州血鸭，还有剁椒鱼头、郴州鱼粉、湘西外婆菜、宁乡口味蛇。湘菜油重色浓、用料广泛、口味多变。口味嗜...
湘菜的特点 豫菜是什么
豫菜的特点是什么？有没有豫菜这个体系，如果有，请介绍一下？郑州和长沙的主食是什么？豫菜的特点是什么？豫菜是我国八大菜系之一，是口味比较大众化的菜肴，既没有粤菜的甜腻，也没有湘菜的辣，更没有川菜的麻，基本上都是咸淡适中，酸甜可口，搭配讲究，焖炸煮炒兼顾。豫菜著名的菜品有：红烧黄河大鲤鱼，糖醋里脊，红烧...
湘菜跟川菜的区别
川菜和湘菜的区别？川菜和湘菜的区别？湘菜与川菜到底有哪些区别？川菜和湘菜的区别？区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称 。川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、...
湘菜vs粤菜 湘菜哪个好吃些
湘菜和粤菜有什么区别？为什么粤菜发展比不上湘菜？湘菜厨师和粤菜厨师你觉得俩者之间谁的水平高？湘菜和粤菜有什么区别？湘菜跟粤菜的区别那可就大了，湘菜的话是重油重盐，还有一般湘菜都是很辣的。粤菜的话是清淡为主，几乎是没有辣的菜。还有湘菜里面有好多食材，尤其是肉类，有好大部分是腌制的，比如腊鱼，腊肉，腊肠...