家常食谱大全地方美食有哪些：家常食谱大全做法图片
小饭店菜谱菜名小饭店菜谱菜名2 凉菜类：拍黄瓜，油泡类，清蒸八宝猪.川菜菜单川味水煮肉片鱼香肉丝毛血旺辣炒鱿鱼丝宫爆鸡丁辣子鸡图片泡凤爪土豆烧排骨辣子鸡丁灯影牛肉干煸牛肉，焦溜丸子。青椒土豆丝，主要分为八大菜系。饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。金丝汤 一提{猪蹄}金{黄豆}丝带{...
菜谱营养成分分析烹调工艺：菜品的营养搭配分析表
影响菜肴营养六因素1、．氧化反应对氧敏感的维生素有维生素A、E、K、BB1C等，它们在食品的烹饪过程中，很容易被氧化破坏。尤其是维生素C对氧很不稳定，特别是在水溶液中更易被氧化，氧化的速度与温度关系密切。2、不同烹调方法对蔬菜中维生素C的影响1．炖菜：维生素C的损失率为1～35%，平均为26%，但...
川菜高端菜品-川菜经典高档名菜
八大顶级川菜川菜十大名菜如下1麻婆豆腐 是四川省传统名菜之一，属于川菜2回锅肉 回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系3夫妻肺片 夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华张田政夫妻创制而成4宫保鸡丁 宫保。干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝...
菜谱菜系餐厅图片大全-菜谱图片库
小饭店菜谱菜名小饭店菜谱菜名2 凉菜类：拍黄瓜，油泡类，清蒸八宝猪.川菜菜单川味水煮肉片鱼香肉丝毛血旺辣炒鱿鱼丝宫爆鸡丁辣子鸡图片泡凤爪土豆烧排骨辣子鸡丁灯影牛肉干煸牛肉，焦溜丸子。青椒土豆丝，主要分为八大菜系。饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。金丝汤 一提{猪蹄}金{黄豆}丝带{...
宫保鸡丁是什么菜系：宫保鸡丁是什么菜系?
宫保鸡丁是什么菜系的名菜?1、宫保鸡丁，又称宫爆鸡丁，川菜系中的传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。2、关于宫保鸡丁的菜系归属说法不一，山东人说是鲁菜，四川人说是川菜，北京人说是宫廷菜，而贵州人则说是贵州的地方菜。3、宫保鸡丁是四川菜...
八大菜系图片川菜-八大菜系特色菜图片
川菜最有名的30道菜?1、水煮鱼是川菜中最为有名的一道菜肴之一，选用优质的鱼肉，配以泡辣椒、花椒等调料，煮制而成，其麻辣可口的特点让爱辣的人欲罢不能。2、宫保鸡丁是四川著名家常菜，以鸡丁、干辣椒、花生米、葱姜、醋、糖等用火烹制而成。该菜色香味俱佳、多口感丰富。 五香牛肉 五香牛肉是一道常见的川菜美...
菜谱营养成分分析佐料怎么做：菜谱营养成分分析佐料怎么做的
简单、省时又营养丰富的菜谱有哪些推荐?该怎么做呢?饺子或者馄饨食材：速冻饺子，馄饨去超市选购爱吃的饺子和馄饨，吃的时候冷水下锅煮开。也可以一次性多包点饺子，省时又健康。喜欢吃面食的人千万不能错过。红烧大黄鱼原材料：黄鱼一条，姜片一块，葱1棵，生抽酱油5汤勺，白砂糖1/4汤勺，盐适量，米酒适当作法黄...
菜谱营养成分分析烹调方案：菜谱营养成分分析烹调方案
...主料、配料、调料、菜品特色、营养成分分析。主料：鸡蛋三个 配料：中等大小西红柿两个 调料：盐1克、糖2克、食用油适量 菜品特色：色泽鲜艳，酸甜爽口 主要营养成分：鸡蛋西红柿是很好的健脑食品；西红柿含有丰富的维生素C和B族维生素。洋葱烧番茄 材料：洋葱250克（半斤葱头）、番茄2个。调料：油...