干锅鸭头和干锅排骨拼图1、干锅排骨，是一道汉族特色美食，主要原料是排骨。2、干锅鸭头的做法步骤 1 主料：鸭头。2 卤料：猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉。3、干锅酱制作及保管技术。材料的加工技术。菜品制作技术。包含品种：香辣味：...