食物营养含量-食物营养含量书籍
食品的营养成分表怎么算营养成分表计算公式为Y%=X/NRV。中国食品标签营养素参考值（是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。计算公式：X除NRV*100%=Y%。式中X=食品中某营养素的含量，NRV=该营养素的营养素参考值，Y%=计算结果。“4 食...
烹饪食材大全营养价值表：烹饪食材大全营养价值表格
高蛋白食物有哪些高纤维的食物有哪些毛豆就是新鲜的带有荚的黄豆，它内部的蛋白质含量占40%，是众多蔬菜中膳食纤维含量最高的。毛豆的烹饪方法也非常的简单，只需要放入水中煮熟再捞出来和生抽、醋、红油等调味料凉拌食用即可。芹菜：芹菜是最著名的“负卡路里”食物。因为吃掉芹菜后，身体需要消耗更多能量来消化它，...
食谱营养成分调查表：食谱营养分析报告
每100克大米营养成分表米饭是中国人日常饮食中的重要组成部分，其营养成分也备受关注。大米的营养：大米的主要营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B维生素B2等。每100克白米含有15克水，2克蛋白质，0.8克脂肪，76克碳水化合物，0.3克纤维素，0.6克灰分，6毫克钙...
营养成分：营养成分表的百分比什么意思
食物中的六大营养成分是什么分为六大类：糖类、蛋白质、油脂、无机盐、维生素及水。糖类又称碳水化合物，是构成人体的重要成分之一。平常我们吃的主食如馒头、米饭、面包等都含有糖类物质。白糖、红糖属于糖类物质，水果中也含有很多的糖类。但现代营养学家认为含有动物蛋白的食品更有益于健康。主要的动物蛋白来自禽鱼肉...
各类食品的营养价值：各类食品的营养价值题目
哪些食物营养价值比较高西兰花有哪些营养优势呢？西兰花是含维生素C最多的蔬菜之一，其中的维生素C含量为每100克88毫克，仅次于辣椒。而且，新鲜西兰花花球中的蛋白质含量是菜花的3 倍，维生素A的含量是番茄的6倍。荞麦杂粮之王 目前，国际上常以“化学分”作为食物蛋白质营养价，化学分值越高，蛋白质越易...
营养评价参考标准：营养评价参考标准是什么
营养状况评价指标是多少?1、人体体格测量是评价营养状况的综合观察指标。常用指标有体重、身高、皮褶厚度及上臂围等，其中以体重、身高最为重要。2、意义 根据实际体重与标准体重比值评定营养状态。轻度营养不良比值在80%~90%之间，中度营养不良比值在70%~80%之间，重度营养不良比值低于70%。3、人...
提高食品营养价值方法：提高食品营养强化剂稳定性的主要方法有
食品营养强化的途径有哪些向食品中添加天然含量不足的营养素，以弥补天然食物的缺陷。例如，向谷类食品中添加赖氨酸，可以大大提高其中蛋白质的生物效价。（2）补充食品加工、储藏过程中损失的营养素。例如，水果蔬菜加工时维生素C常常受到破坏。原料或必需食品中添加：凡国家法令强制规定添加的强化食品，以及具有公共...
食物营养成分大全,爱肾网：食物营养成分表 最新版
食物中营养成分有哪些1、食物中的营养素即人体必需的营养素，包括：蛋白质、糖类（碳水化合物）、脂肪、维生素、水、无机盐（矿物质）和膳食纤维。2、食物中含有的主要营养成分包括蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水六大类。糖类，又称碳水化合物，是构成人体的重要成分之一。平常我们吃的主食如馒头、米饭、面包等...
食物营养特点：食物营养特点包括哪些
谷类原料的营养价值有什么特点?以下是谷类原料的营养价值特点： 高碳水化合物含量：谷类原料的主要成分是碳水化合物，可以提供人体所需的能量。它的营养价值就是特别的丰富，而且还有丰富的维生素C和维生素a可以放心的进行品尝一下。②蛋白质含量较少，且生物利用率较低，因此营养价值相对较低。③脂肪质量较好但含量...
食物营养分析-食物营养分析包括哪些内容
食品营养成分分析1、牛奶营养价值很高，成分如下。蛋白质牛乳中蛋白质含量为8%~3%，主要由76%的酪蛋白、15%的乳清（白）蛋白和3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。2、把营养成分表中的钠含量乘以5，就是食品所含的食盐的含量量。举个例子，假设这包辣条有100g，其中钠的含...