做菜中的‘A料’是什么？为什么四川菜多油多调料？王守义十三香用在什么地方？做菜中的‘A料’是什么？“A料”，其实就是一种新型粉末状的食品添加剂，它易溶于水，耐高温，属于食品调味的增强料。“A料“系以肉类提取物为主，添加适量的食品助味剂和相应的风味物质合成后得到的，在有的地方，也称它为 “特香粉”。“...