如何在烹饪中平衡众多调料的香味和食物的本味？如何在烹饪中平衡众多调料的香味和食物的本味？1，首先是食物本身的原味没有被破坏我们去市场买肉，一定是要买新鲜的，一般鱼肯定也要买活的，不少餐馆是以活鱼现杀为招牌。如果食材不新鲜，那么无论怎么烹饪恐怕也大打折扣。一种食物，不管肉食素食，本身丧失了原味，就谈不...