现代中国烹饪体系有哪几类1、从地域角度分各地的气候、习俗影响着各地的烹饪习惯，便出现了山东风味、广东风味、、四川风味等等。清代出现“帮口”、“帮口菜”的名称，有如“扬帮”、“川帮”、“扬帮菜”、“川帮菜”的叫法。2、中国烹饪做法有很多，没有具体数字，常用的做法有煎，焖，煮，蒸，炒1煎 一般日常所说...