粤菜年夜饭菜谱-年夜饭粤菜谱大全家常菜
年夜饭菜单,品尝美食过大年!1、板栗烧鸡（大吉大利）在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单，取一定的鸡块、板栗仁，再备上桂皮、香叶、胡椒等，随后下锅爆炒，出香后放上酱油、料酒上色去腥。2、灯笼虾：第一个正式菜，开门红，红红火火过大年； 1酱猪手：酱猪...
闽菜年夜菜单：闽菜年夜菜单图片
每年年夜饭,你家有什么「雷打不动」的菜?鲤鱼宰杀去鳞，从背部开刀（这样可以保证形状完整而且受热均匀，如果从腹部开刀，会造成腹部烤糊，而背部还不熟的情况），去内脏冲洗干净，打一字花刀，加腌料腌渍10分钟。是过年时家人们聚在一块儿，由我们哥儿几个各显其能做的，分别是油焖大虾（富贵吉祥）、红烧鲤鱼（年年...