烹饪百度百科-烹饪百度百科大全
所有烹饪方法有哪些?炒锅Wok 炒锅是可以做出最多菜肴的烹饪厨具。除了烤制的食物外，其他多种烹饪方式和菜肴都可以用炒锅制作出来。焗 利用灼热的粗盐等将用锡纸或玉扣纸等包封好的食物在密封的条件下致熟的烹调方法。焖 北方烹调法；指质韧的食物放入镬（锅）中，加入适量的汤水，盖上盖并利用文火炊软及致熟的烹...
按营养成分对食物进行分类-按营养成分对食物进行分类培养基是什么
食物中的营养成分通常分为什么?食物中的营养成分通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。其中能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．脂肪是人体内备用的能源物质，糖类是人体进行生理活动的主要供能物质。食物中含有的主要营养成分包括蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水六大类。糖类，又称碳水化合物...
食品营养成分表怎么看卡路里：食品营养成分表怎么计算卡路里
怎么看食品包装热量表?1、看食品袋上食品标签的热量数据，1卡=1卡路里=186焦耳，1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里=186千焦，根据这个换算公式来计算就可得出该食物所含热量是多少。2、一分钟学会看包装表，减肥人必看 营养成分表算热量 换算单位：一般成分表上标注的是每100g，需根据实际...
菜系讲解营养教案-菜肴基础知识及营养卫生课件
饮食营养详细资料大全维生素C是国外健康界非常推崇的天然排毒食物，它对增强免疫系统的能力、抵抗感冒等传染性病毒有明显作用。维生素C还可以帮助身体吸收铁元素。另外，VC还可以用来对付口腔溃疡或慢性肠胃炎。饮食健康知识大全1 吃多种食物 均衡饮食有助增强身体抵抗力，使人更加健康长寿。饮食营养：主要包括...
食谱食材烹调标准：食谱食材烹调标准表
烹饪五大要素油炸、爆炒、焖烧、清蒸、凉拌作为五大基本烹调方式，在制作过程需要掌握好技术要点才能发挥到极致。总的来说，烹调是通过加热或调制的方式去制作出美味的菜式，同样的食材用不同的烹调方式可以制作出不同风味的菜式。中国烹饪的要素是： 中国烹饪的8大要素是指料、刀、炉、火、器、味、水、法。烹饪的作用...
食谱的制作及评价的思路：食谱的制作及评价的思路是什么
幼儿园一周食谱分析与评价怎么写1、膳食丰富多样，孩子们吃得开心，也让我们家长放心。食材新鲜，烹饪方式健康，孩子们的身体状况也得到了很好的维护。菜品搭配合理，营养均衡，孩子们的食欲也得到了很好的调节。2、并且又对其日常食谱进行了评价分析。 以下幼儿食谱为世纪花园北园10月14日—10月18日一周内的...
食物菜系食品搭配图-食物系id
有哪些食物的搭配堪称绝妙?水果＋仙人掌 水果仙人掌沙冰你喝过吗？这种沙冰由新鲜的仙人掌、橙子、苹果、芒果和菠萝混合而成。仙人掌作为食物，只有2％的餐厅会使用到。黑胡椒 冰沙 第一次吃到黑胡椒加冰沙是在餐厅，主厨建议在一款青柠荔枝冰沙上，撒上一点现磨黑胡椒试试看。加胡椒前后的口感我对比了一下，确实加...
介绍食物烹饪原理的书：烹饪原理在线阅读
烹饪食材专业的书籍有什么推荐1、烹饪的书籍TOP10《食物与厨艺》作者：哈洛德·马基（HaroldMcGee）_推荐理由：美食圣经《食物与厨艺》系列丛书分为《食物与厨艺——面食·酱料·甜点·饮料》、《食物与厨艺——奶·蛋·肉·鱼》、《食物与厨艺——蔬·果·香料·谷物》。2、《四川烹饪》：《四川烹饪...
食疗大全食材有哪些-食疗有哪些食物
补脾食物大全鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。山药：山药具有补脾益胃之功效，可用于改善脾胃虚弱、气血不足引起的消化不良等症状。尤其是山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶，有利于改...
美食烹饪英文：美食烹饪家英文版app
做饭的英语怎么读1、做饭的英语单词是cook.它的英式读法是[kk]；美式读法是[kk]。作名词时意思是厨师；炊事员。作动词时意思是烹调；烧煮；捏造；纂改（账目）。2、做饭的英文是cook，读音为英 kk，美 kk。cook的用法：用作动词和名词，用作动词：做饭，烹调，煮，烧；密谋；筹划；篡改数据...