中国“八大菜系”之徽菜系列美食,你知道多少呢?火腿炖甲鱼。以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味。红烧果子狸。火腿炖甲鱼是著名的徽菜，主要原料是甲鱼、火腿，口味是鲜香，工艺是炖，烹饪难度属于高级。川菜系 其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤...